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Carta

- PINCHOS ESPECIALES -

  • client
    Korokke
    2.00€ (barra) / 2.00€ (mesa)

    Croqueta japonesa de carne y verduras.

  • client
    Wagyu-burguer
    5.40€ (barra) / 5.40€ (mesa)

    Mini hamburguesa de Wagyu, con huevo de codorniz y Tartufata .

  • client
    Bur-geisha-tún. Pincho de Plata 2013
    5.40€ (barra) / 5.40€ (mesa)

    Mini hamburguesa de Atún rebozada en Panko, Mahonesa de Soja, Pan de alga nori, Calabaza y Seta Shiitake. .

  • client
    Bao-Negro
    5.20€ (barra) / 5.20€ (mesa)

    Pan Bao, relleno de Costilla de Cerdo desmigada asada a baja temperatura con Salsa Yakiniku, Avellana , Cebolla frita y Cebollino.

  • client
    POLLO KATSU
    5.00€ (barra) / 5.00€ (mesa)

    Brioche con PolloTeriyaki, Lechuga , Cebolla Roja encurtida, Mayonesa, Polvo de kikos y Sésamo Negro .

- SUSHI -

  • client
    Sushi moriawase (6 pzas.)
    8.30€ (barra) / 8.60€ (mesa)

    2 hosomaki, 2 uramaki y 2 nigiri.

  • client
    Maki Tempura (4 pzas)
    6.10€ (barra) / 6.40€ (mesa)

    Roll temporizado de salmón, pez, mantequilla, aguacate y cebollino.

  • client
    Taco Roll
    6.70€ (barra) / 7.00€ (mesa)

    Alga nori crujiente con tartar de atún, rojo, aguacate, huevo de codorniz y arroz de sushi.

Nigiri (1 pza.)

  • client
    Tamago
    2.60€ (barra) / 2.80€ (mesa)

    Nigiri de Huevo de Codorniz con Trufa Blanca, y Patata Frita.

  • client
    Bluefin Gold
    3.10€ (barra) / 3.30€ (mesa)

    Nigiri de Atún Rojo “Ricardo Fuentes”con Perlas de Esturión y Oro.
    pesca Sostenible.

  • client
    Nigiri de pez mantequilla
    2.80€ (barra) / 3.00€ (mesa)

    Nigiri de Pez Mantequilla flambeado con Tobiko de Yuzu .

  • client
    “Nuevo” Jamón de Pato
    2.70€ (barra) / 2.90€ (mesa)

    Nigiri de Jamón de Pato aceite de Wasabi, Mermelada va de Goji y Brotes.

  • client
    Salmón Teriyaki
    2.80€ (barra) / 3.00€ (mesa)

    Salmón salvaje plateado flambeado con salsa Teriyaki.

  • client
    ATÚN ROJO
    2.90€ (barra) / 3.10€ (mesa)

    Nigiri de Atún Rojo “Ricardo Fuentes”.
    Pesca Sostenible .

  • client
    SALMÓN SALVAJE
    2.70€ (barra) / 2.90€ (mesa)

    Nigiri de Salmón Salvaje Fiordos.

- COCINA JAPONESA -

  • client
    Gyo-za de pollo (2 pzas.)
    3.70€ (barra) / 3.90€ (mesa)

    Empanadilla de pollo y verduras hecha al vapor .

  • client
    Yakitori (1 pza.)
    5.00€ (barra) / 5.20€ (mesa)

    Brocheta de pollo con salsa teriyaki.

  • client
    Tori Karaage (4 pzas.)
    5.80€ (barra) / 6.00€ (mesa)

    Pollo Frito marinado al Estilo Japones Macerado en Soja, Ajo y Gengibre.

  • client
    Takoyaki (4pzas)
    6.30€ (barra) / 6.50€ (mesa)

    Buñuelo de Pulpo con Salsa Takoyaki y Mayonesa Japonesa.

  • client
    Ebi-tempura (2 pzas)
    4.80€ (barra) / 5.00€ (mesa)

    Langostino en Tempura Japonesa con Salsa Tentsuyu.

  • client
    Gyosa de Verdura . 2 Pzas
    3.70€ (barra) / 3.90€ (mesa)

    Empanadilla de Verdura , con masa de Espinaca. Hechas al Vapor .

  • client
    Gyo-za de Gambas (2 pzas)
    4.00€ (barra) / 4.20€ (mesa)

    Empanadillas de gambas al vapor con salsa de chile, jengibre y cilantro.