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Wabi-sabi: Es parte de la filosofía japonesa, significa lo efímero y hermoso , lo deleitable y sublime en una mesa. 

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Descubre la mezcla de la tradición de los bares de tapas con la cocina japonesa.

dónde estamos

Puedes encontrarnos en: c/ Comedias, esquina Plaza Martí y Monsó
47001 Valladolid

Teléfono: 983 35 32 33
E-mail: info@tabernawabisabi.com

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Solo se admitirán reservas con un mínimo de 48 horas de antelación.
La reserva le será confirmada en el número de teléfono que nos facilite.

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Horarios de pedidos:
Para comidas: hasta las 13:00h.
Para cenas: hasta las 20:00h.

No se aceptan pagos con ningún tipo de cheque-comida

noticias

15/02/2016
¿Qué se cuece en Valladolid? Direcciones de las que todo el mundo habla

Gastrolounges, tiendas para fashionistas, coordenadas culturales, hotelitos singulares y hasta una ruta nocturna de lo más original.Lugares que no puedes perderte en tu próxima escapada a la capital pucelana. Necesitarás un par de días por lo menos.

13/03/2015
Sandra Tarruella Interiorista del Año 2015
Itziar Narro entrevista a la Interiorista del Año. En el hotel Omm de Barcelona, su casa desde hace ya diez años. Sandra Tarruella les recibe rodeada de sus materiales vips: madera, hierro, cuero, lana y lino. Con ellos crea el perfecto espacio acogedor, relajado y natural. Un lugar con alma.
09/01/2015
Valladolid, una ciudad que comerse bocado a bocado, en Sobremesa
La capital pucelana es un destino de lo más interesante para paladares inquietos. Al universo vinícola que concentra se suman numerosos destinos gastrófilos con los que deleitarse con pinchos y menús de cocina de calidad.

Es la ciudad donde se celebra el único campeonato nacional de pinchos y tapas del país, y no deja indiferentes a sus visitantes.
14/11/2014
Paseo gastronómico por Valladolid en "Que Me Coma El Tigre"
Valladolid se está convirtiendo, cada día más, en una ciudad gastronómica. A las nuevas ofertas de locales se añaden iniciativas como la del Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid (que ha cumplido diez años) que tienen ya una proyección muy importante y que sitúan a la capital vallisoletana como destino gastronómico de primer orden. Merece la pena recorrer los bares probando las exquisitas tapas que, gracias a la idea de invitar a restaurantes de otras provincias, ha adquirido mucho más empaque, y también más calidad.
25/09/2014
Se celebra "Restaurant & Bar Design Awards", premio a los locales de restauración más bellos del mundo
Nuestro país estará representado por tres finalistas, Pakta, de El Equipo Creativo, restaurante situado en Barcelona y en donde los hermanos Adrià fusionan cocina peruano japonesa. Taberna Wabi-Sabi de Sandra Tarruella Interioristas, localizada en Valladolid y que también tienen como protagonista a la cocina nipona, y finalmente el bar internacional Nero, proyectado por IDEA.
25/09/2014
El Wabi-Sabi de Valladolid opta a un 'Restaurant & Bar Design Award'

El restaurante vallisoletano Wabi-Sabi Taberna Japonesa, propiedad de los hermanos Javier y Antonio González y Mariola López, y cuyo diseño fue ideado por la agencia 'Sandra Tarruella Interiorista' ha sido seleccionado finalista en el certamen 'Restaurant & Bar Design Awards', que premia a los locales mas bellos del mundo, con mejor diseño y arquitectura.

Este certamen, que ya va por su sexta edición y dará a conocer sus ganadores este jueves en Londres, ha recibido en esta convocatoria un total de 840 proyectos procedentes de 60 países, según informaron a Europa Press fuentes de la Asociación de Hostelería de Valladolid.

25/09/2014
El restaurante vallisoletano Wabi-Sabi, finalista en el certamen “Restaurant & Bar Design Awards”
El Wabi Sabi está encuadrado en la categoría 'Europe Restaurant' junto a otros nueve establecimientos de países como Francia, Alemania, España, Turquía o Grecia. Según han explicado desde el restaurante vallisoletano, representantes de la agencia autora del diseño 'Sandra Tarruella Interiorista', se han desplazado a la capital británica para asistir a la proclamación de los ganadores.
25/09/2014
El Wabi-Sabi de Valladolid opta a un 'Restaurant & Bar Design Award'
El restaurante vallisoletano Wabi-Sabi Taberna Japonesa,propiedad de los hermanos Javier y Antonio González y Mariola López, y cuyo diseño fue ideado por la agencia 'Sandra Tarruella Interiorista' ha sido seleccionado finalista en el certamen 'Restaurant & Bar Design Awards', que premia a los locales mas bellos del mundo, con mejor diseño y arquitectura.
25/09/2014
Wabi-Sabi Taberna Japonesa, finalista en el certamen 'Restaurant & Bar Design Awards'
Este certamen, que ya va por su sexta edición y dará a conocer sus ganadores este jueves en Londres, ha recibido en esta convocatoria un total de 840 proyectos procedentes de 60 países, según informaron a Europa Press fuentes de la Asociación de Hostelería de Valladolid .
25/09/2014
Taberna Japonesa Wabi-Sabi, finalista en un certamen que premia a los locales más bellos del mundo
El restaurante vallisoletano Wabi-Sabi Taberna Japonesa, ideado por 'Sandra Tarruella Interiorista' ha sido seleccionado finalista en el certamen 'Restaurant & Bar Design Awards', que premia a los locales mas bellos del mundo, con mejor diseño y arquitectura.
01/07/2014
Estamos nominados para los premios Restaurant & BarDesign Awards!!!
La Taberna Japonesa Wabi Sabi ha sido nominada para los premios Restaurant & BarDesign Awards. La entrega de premios se celebrará el día 25 de Septiembre en Londres!
16/06/2014
Taberna Wabi Sabi, la Pucela Izakaya, en Sobremesa
Nadie esperaba una moderna izakaya –una taberna japonesa– en Valladolid, ciudad de enorme actividad culinaria, pero en la que priman sabores de referencia más patrios. Sin embargo se mueve.
12/06/2014
Wabi Sabi en Un Palillo Por Favor
Un día juramos y perjuramos que no pisaríamos de nuevo un japonés tras haber pasado por un asiático que estaba a la vuelta del Parquesol Plaza, esa cena acabó en lo más profundo del baño y comiendo después una hamburguesa en el McDonald’s para asentar el cuerpo.
03/02/2014
Espacios singulares: Wabi-Sabi
Un Columpio en el Jardín
Hoy, la familia del columpio se deja seducir por la gastronomía nipona y visita "Wabi-Sabi", en la Calle Comedias de Valladolid.
Yo soy una amante de la comida japonesa a excepción del sushi de pescado crudo. Y diréis: "pues vaya enamorada de la comida nipona". Pues sí, no creo que deba encantarte el pescado crudo para apreciar la variedad culinaria de Japón ya que hay suficientes platos ricos que poder elegir y no necesariamente tiene que ser crudo.
19/01/2014
Interiores obligados en la ciudad
La Escuela de Diseño
Aquí os dejo un pequeño análisis de “La taberna japonesa Wabi Sabi” en la Pza Martí y Monsó. Un placer para la vista, el oído, el gusto y el tacto: ¡tocad!. El Wabi Sabi, es una taberna japonesa que nace con la idea de aunar la tradición de los bares vallisoletanos con la gastronomía nipona.
04/01/2014
Wabi-Sabi, aire fresco en Valladolid
Que me coma el tigre
Me gusta empezar este año hablando de un local nuevo que aporta aire fresco al encorsetado panorama gastronómico de Castilla y León. Wabi-Sabi ha abierto recientemente sus puertas en Valladolid bajo la denominación de taberna japonesa, con toda la declaración de intenciones que el título supone.
07/12/2013
Wabi-Sabi. Taberna japonesa en Gastronomía y Cía
La Taberna Japonesa Wabi-Sabi aúna la tradición de los bares de Valladolid con la gastronomía japonesa. Un amplio local acoge dos ambientes, en la planta de acceso hay una barra para disfrutar de las tapas japonesas, y en la planta inferior el restaurante. Ofrecen cocina japonesa tradicional y creativa.
21/07/2013
Wabi-Sabi, una japonesa de Valladolid en Singulares Magazine.
En la revista "Singulares Magazine" han escrito este post en el que hablan de la decoración de nuestra taberna rincón a rincón.
18/07/2013
El hermoso y sublime Wabi Sabi en Vanidad!
Mezclando la tradición de los bares vallisoletanos con la gastronomía nipona nace Wabi Sabi. Decoración exquisita de la mano de Sandra Tarruella ¡No os lo perdais!
10/07/2013
Wabi Sabi, la primera taberna japonesa está en Valladolid
RUDE magazine
Si hay algo difícil en esta vida es romper con la tradición, por no hablar de intentar rompérsela a otros. Creo firmemente que hay gente dispuesta genéticamente para no aceptar un ápice de cambio en sus costumbres. Contra este handicap luchan hoy en día miles de empresarios, que intentan, muchas veces sin éxito, incorporar ideas nuevas entre el público. A un reto como este, se han enfrentado los propietarios del restaurante que os traigo a continuación. Y a juzgar por la acogida, la jugada no les ha salido nada mal...
04/07/2013
Taberna Wabi-Sabi de Sandra Tarruella Interioristas: la tradición vallisoletana se hermana con la cocina japonesa.
Diario Design
Valladolid, y sobre todo su centro, destacan por la diversidad de bares con una oferta gastronómica (siempre en pequeñas dosis) a la que no es fácil resistirse. Pero la tradición de la ciudad castellana, celosa siempre de sus costumbres, hace difícil la inmersión en nuevas culturas.
03/07/2013
Taberna Wabi-sabi: la belleza de la imperfección
por Sandra Tarruella
El Wabi-sabies el nuevo proyecto de los hermanos Javier y Antonio González García (Los Zagales de la Abadía) y Mariola López, que parte de un local existente en el centro de Valladolidad que no encajaba con el concepto que se buscaba.

La interiorista Sandra Tarruella y su equipo han sido los encargados de convertir el espacio original en una típica taberna japonesa, partiendo de la base de “potenciar una experiencia múltiple con referencias a su cultura”.

06/04/2013
Taberna WabiSabi en Zoom Tendencias
Valladolid, una escapada de primavera

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info@tabernawabisabi.com // 983 35 32 33 // Comedias, esquina Plaza Martí y Monsó. 47001 Valladolid